I vini Paride Chiovini dal 1997 rappresentano l’antica tradizione agricola del territorio dell’Alto Piemonte
La cantina è situata nel comune di Sizzano, nell’area denominata Colline Novaresi, un territorio di vitigni autoctoni DOC e DOCG e dove la viticoltura ha tradizioni antichissime.
I nostri obiettivi
Il 2021 è stato l'anno della svolta, grazie alla nascita della nuova Società Agricola Chiovini & Randetti.
Un importante traguardo e, al tempo stesso, una nuova sfida, che avrà l’obiettivo di incrementare la produzione dei vini DOC e DOCG.
La produzione vinicola
La Cantina è il cuore pulsante della nostra Azienda, dove il vino riposa, cambia ed evolve. I vigneti condotti tra Sizzano e Ghemme sono suddivisi nelle varietà autoctone di Nebbiolo (il nome locale è Spanna), Vespolina (detta anche Ughetta) e Uva Rara (detta anche Bonarda Novarese).
Le singole varietà di uve vengono vinificache separatamente, per differenziarne la qualità ed esaltare le caratteristiche peculiari che lo contraddistinguono.
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